风雪压我两三年我笑风轻如雪棉
发布时间:07-01 发布者:洋灵保真 点击:0次
大雪节气的前一天,北方的各个城市已经迎来了属于自己的“大雪”。
无数雪粒子从天幕落下,翩翩飞舞,轻盈地笼罩房屋、小院、花草、街道......编织出冬日的浪漫与温柔。
小时候,每次遇见雪天,总会情不自禁仰起头张大嘴巴,希望雪花可以落进嘴里,然而常常等了半天,腮帮子都酸透了,除了一嘴风,什么也味儿也没尝见。
这令我百思不得其解:这么好看的东西,怎么会没味儿呢?
毕竟,古人曾将雪花称做“寒酥”呀,这个名字听起来就很好吃!
但是没关系,聪明的人们,总能做出好吃的“雪花”:
??雪棉豆沙——甜蜜蜜的豆沙馅儿,裹上一层打发的蛋白糊,炸至蓬松雪白,再撒上一层薄薄的糖粉,活像一个个雪团子,入口喧软轻盈,香香甜甜!
??雪花丸子——五花肉细细剁成泥,放入糯米中滚一滚,再放进竹屉里蒸一蒸。等到颗颗颜色雪白、晶莹剔透,放进嘴里一抿,香糯酥软、咸鲜柔嫩,一口一个不能停!
??雪花豆腐羹——豆腐切成薄片,再将河虾、香菇、松子、火腿切成粒状,一同倒入高汤中熬煮,边熬边搅拌,滚透后勾芡起锅。就着碗沿一吸溜,滑、嫩、鲜!偶尔有豆腐碎在唇齿间迸开,浓郁的豆香四散,呀!原来雪花是豆腐味的!
??雪花糕——将牛奶、糖、淡奶油和鱼胶粉放入锅中煮沸,冷却后放进冰箱冷藏,等凝固好取出切块,滚上一层椰丝,宛如雪落石阶,洁白端正,入口细腻而清甜。
??雪花酥——奶白奶白的棉花糖与奶粉、黄油一起加热拌匀,再加入花生、饼干碎、杏仁、蔓越莓干进去搅合搅合,再放进模具里晾凉切块,松软香酥,奶香浓郁
??雪枣——取糯米粉和黄豆粉浆调成团,再切成剂子下锅炸得喷香金黄,再将雪枣坯用麦芽糖“上衣”,再用绵白糖和糯米粉“上霜”,穿好“雪衣”的雪枣个个银丝满腹,洁白蓬松,入口即化,宛若真雪,消散无痕。
你看,当现实不如我们想象中美好的时候,人们总能运用自己的智慧与才干,将它变成我们喜欢的样子。
即使严寒与风雪依旧,内心浪漫不死,生活中温暖永存。
你还吃过什么好吃的“雪花”吗?欢迎在评论区留言告诉我们它的味道,将这份甜蜜传递给更多人。
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