工地版法式午餐
发布时间:07-02 发布者:宅男美食SH 点击:0次
说起早午餐,可能大家脑海中很快地就会浮现各式各样的美味吧~无论是软嫩馥郁的蛋卷、甜香迷人的松饼、丝滑香浓的锅煮奶茶,都是令人难忘的经典!不过,最有印象的早午餐,可能就是这道【铸铁锅法式吐司】。
当时在一家美式餐厅吃到,整个惊为天人!外皮先用奶油在铸铁锅煎得微微焦香,烤过后更多了酥脆的口感,但一咬开,里面的吐司惊人的香柔软嫩,还带着浓浓的奶香和蛋香,虽然湿润,但却恰到好处的并不软烂,而是维持着美妙口感。仔细看看这道料理,没有太多的食材,而且几乎就是每天都会用到的蛋、奶油、吐司,却将它们各自的优点发挥到极致。对我来说,料理的迷人的乐趣,就在于这种日常的惊喜,就像个星探,深深明白朴实的女孩的特殊优点,只要稍做整理,就能让她一跃而成巨星。
受到这道料理的鼓舞,我也在家着手研究如何再现这道【铸铁锅法式吐司】的迷人风采,还是在家做比较实在呀!
主料
厚片吐司.........1片 (约4~5公分厚)
全蛋.........3颗
牛奶.........50g
鲜奶油.........50g
糖.........半大匙
黄油.........10g
【装饰】
枫糖.........适量
肉桂粉.........适量
糖粉.........适量
草莓.........1颗
=步骤=
? 三个鸡蛋,打扰搅拌均匀
? 加入牛奶、鲜奶油、糖拌匀成蛋液
? 将吐司放入蛋液盆中,两面沾满蛋液,冷藏隔夜至吐司吸饱蛋液
? 取铸铁锅,小火将黄油加热融化
? 放入吐司,将两面煎上色
? 放入烤箱烤约 15~18 分钟至吐司澎起,微微金黄
? 撒上糖粉
? 放上草莓(也可能换成自己喜欢的水果,蓝莓等),再次撒上糖粉
? 享受美味早餐
温馨提示
? 可在冷藏数小时后将吐司翻面,让两面均匀吸收蛋液
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